酸菜炖排骨
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噗哈哈哈XD
酸菜适合配一些油大的食物才好吃，这样不会显得硬，而且也更能衬托出酸菜的鲜香，平时家常都是用五花肉来做，其实用排骨来做事最合适不过的，显得味道更浓厚些。
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
750g
排骨
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
味精
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 排骨洗净焯水。 -
2. 酸菜洗净切丝，放在水中浸泡一会儿，取出攥干水分。
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3. 土豆切条。
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4. 蒜切末，姜切成末。
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5. 锅中倒入油，烧至七成热时，下入姜蒜爆香。
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6. 下入排骨翻炒，倒入少许酱油。
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7. 放入酸菜，继续翻炒五分钟。
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8. 放入土豆，翻炒两分钟，加入五香粉。
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9. 放入开水，没过菜面，加入适量的盐。
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10. 大火炖十分钟。
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11. 点入味精，出锅即可。
小贴士
1：排骨最好先焯一下再炖。
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