自制东北水晶大拉皮
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醉春久醉绕心弦
有时就是没什么胃口,什么都不想吃,突然想起在东北妈妈给做的拉皮了,想吃,但是没找到卖的,好吧,自己做吧,又干净又卫生,而且还挺简单的
时间: 10-30分钟
食材
红薯淀粉
100g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
黄瓜
适量
白糖
适量
醋
适量
酱油
适量
蒜
适量
辣椒末
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤
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1. 称好淀粉 -
2. 放里一克盐
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3. 倒入清水
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4. 搅匀后静置半小时
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5. 胡萝卜切丝
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6. 黄瓜切丝
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7. 蒜拍碎
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8. 取一小碗倒入少量辣椒粉
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9. 坐锅热油
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10. 油热后倒入碗中快速搅拌,做成辣椒油
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11. 坐锅热水,烧开
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12. 取一金属盘,倒入粉浆
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13. 放入锅中
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14. 加盖
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15. 取一大盆放入足够凉水
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16. 取一大碗倒入矿泉水
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17. 揭盖,冒泡就是好了
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18. 放到大盆里凉一下,然后揭下来,看,透亮的水晶拉皮,依次做好所有的拉皮
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19. 做好的拉皮切成合适的宽度
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20. 倒入胡萝卜丝和黄瓜丝
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21. 倒入白糖
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22. 香醋
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23. 蚝油
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24. 辣椒油
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25. 酱油
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26. 盐
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27. 最后倒入蒜碎
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28. 搅拌均匀,淋上少许香油
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29. 装盘开吃吧
小贴士
好吃
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