拌黄豆皮冻
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咖啡斩之碎梦喟
皮冻有多种做法,每种做法口感和味道都各不相同,从冰箱里拿出后切成小块,依个人口味淋不同的调料,适合夏季食用。皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
时间: 10分钟内
食材
皮冻
200g
大蒜末
20g
香油
适量
盐
适量
醋
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
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1. 皮冻切片码盘
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2. 大蒜切末装到碗中
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3. 倒上醋
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4. 加香油
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5. 放少许盐
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6. 加一点味精
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7. 放酱油
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8. 用一根筷子拌匀
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9. 浇到皮冻上
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10. 享用
小贴士
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