蚝油烧豆腐
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涡惶晨镀捌
蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料。也是粤菜常用的传统调料，鲜味浓郁。一般家庭平时使用蚝油，可以按照生抽的用法就可以。特别是烹制青菜、素菜等菜肴，用蚝油调味，会收到事半功倍的效果。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
1块
肉肠
50g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
步骤
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1. 主辅料： 豆腐、肉肠 -
2. 把豆腐切小块。
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3. 把肉肠切粒。
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4. 热油，炒香葱花。
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5. 放入肉肠粒炒匀。
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6. 放入豆腐块。
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7. 加入适量蚝油。
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8. 翻勺炒匀。
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9. 加适量清水烧制1--2分钟。
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10. 加盐调味，旺火收汁。即可关火。
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11. 出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士
1、肉肠是配料，也可以不加。
2、为了保证豆腐的软嫩，烧制的时间不可过长。
2、为了保证豆腐的软嫩，烧制的时间不可过长。
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