五花肉粉条炖豆角
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思咏
我老家盛产豆角，我也喜欢吃豆角，放点五花肉和粉条，那味道是相当的好。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
1块
粉条
100克
豆角
500克
植物油
40克
盐
6克
老抽
5克
花椒面
适量
葱段
适量
姜片
适量
步骤
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1. 五花肉切成薄片； -
2. 豆角去丝，洗净，掰成长短合适的段；
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3. 葱切段，姜切片
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4. 热锅放油，7成热放入五花肉片，炒至颜色变白；
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5. 加入葱段和姜片，炒出香味。
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6. 倒入老抽，翻炒上色；
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7. 加适量清水，水可以多一些，因为粉条会吸收水分；
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8. 放入粉条，加入3克盐，大火烧开，转中火炖10-15分钟左右，我用的宽粉，所以时间会长一些；
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9. 炖到粉条变得透明，就是图中的状态，放入豆角；
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10. 放入豆角以后，在加入3克盐，翻炒几下，在炖10分钟左右，中途要用铲子翻几次，避免粉条粘锅。
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11. 汤剩的不多，并且熬到粘稠状态，就可以出锅了。
小贴士
1、 水要多放一些，因为粉条吸水性很强，
2、 中途如果发现水少了，可以沿着锅壁加一些水，最好是开水；
3、 每家口味不同，盐的量可以自行调整。
4、 汤一定要煮到粘稠再盛出，会比较香，水多最后可以大火收汤。
2、 中途如果发现水少了，可以沿着锅壁加一些水，最好是开水；
3、 每家口味不同，盐的量可以自行调整。
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