酱烧蛏子
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永琪
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，今天分享换一种烹饪方法，更入味。
时间: 10分钟内
食材
蛏子
500g
油
适量
豆瓣酱
适量
海鲜酱
适量
生姜片
适量
大蒜片
适量
葱花
适量
料酒
适量
步骤
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1. 蛏子洗净，沥干水分（已近吐尽泥沙的} -
2. 准备调料
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3. 锅内油温5分热，下入生姜片和大蒜片爆香
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4. 再加入郫县豆瓣酱爆香
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5. 加入适量的开水和海鲜酱大火烧开
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6. 倒入蛏子
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7. 保持大火加入料酒
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8. 一直烧到蛏子个个张开后熄火
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9. 盛入碗中，撒上葱花
小贴士
烧至过程，不要盖锅盖，这样能蒸发掉腥味。