韭香猪肉鲅鱼水饺
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断桥残雪龚程
儿子吃鱼肉很少的，不过包在饺子里，就会好一些，果然啊，吃了十个水饺呢，要是让他吃鱼肉，能吃上五六口那就是吃的多的了
时间: 1-2小时
食材
肉馅
200g
鲅鱼
250g
油
适量
盐
适量
面粉
适量
水
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
韭菜
适量
步骤
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1. 锅中煮水，放适量的花椒粒，煮开，放置半小时。 -
2. 鲅鱼贴鱼骨剖下，剔鱼刺，去鱼皮。
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3. 像剁肉馅一样剁鱼肉，边剁边加花椒水。
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4. 剁至松软放至盆中。
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5. 肉馅加葱、姜剁成肉馅。
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6. 和鱼肉放在一起，加适量的盐、胡椒粉、油搅至出筋。
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7. 面粉加水、少量盐，和成面团。
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8. 切少量韭菜放进搅好的馅子中。
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9. 包成水饺。
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10. 锅中煮水，把水饺煮熟。
小贴士
鱼肉馅一定要多搅，才会好吃。
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