油焖茭白
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是皮仔呐
油焖茭白是一道上海本帮菜，此菜的特点不加任何肉类。是纯茭白炒出来的。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
时间: 10分钟内
食材
茭白
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
香菜末
适量
步骤
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1. 茭白去掉外壳，洗净。 -
2. 切成滚刀块。
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3. 锅内放油，油比平时炒菜的多一点
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4. 油锅7分热，倒入茭白翻炒，加盐，生抽，老抽，加适量的清水翻炒均匀。
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5. 盖上大火2分钟。
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6. 然后加白糖，大火让它收汁，汁水不要收干，加鸡精，翻炒均匀。
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7. 装盆，撒上香菜末
小贴士
大火烧开之后，再加白糖收汁水，这样味道更好。