蟹炒年糕
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运凡孤月今心
秋风起，蟹儿肥。去年我是一只蟹都没有尝呀。今年就好好的品尝一下，有红烧有清蒸有炒粉，今天送上的是炒年糕。这是我跟家姐最爱的一款主食了，送上先，看你们是不是也喜欢呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
棱子蟹
2只
年糕
500g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
香醋
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 备料棱子蟹，年糕，葱，姜。 -
2. 锅里加油下姜丝爆香。
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3. 再将棱子蟹洗切干净下锅煎炒。
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4. 煎至蟹壳微透红，加入料酒酱油，焖至断生后出锅备用。
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5. 另起锅加油，下年糕。
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6. 加适量细盐炒至年糕挂味。
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7. 再加少许的料酒提味。
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8. 再将炒好的蟹回锅，同炒至均有挂味。
小贴士
棱子蟹下锅煎炒的时候，不要过多的去翻炒。
棱子蟹下锅煎制的时候，最好是切口面向下。
棱子蟹下锅煎制的时候，最好是切口面向下。
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