您的位置: 首页>菜谱分类>芋头焖猪脆骨
芋头焖猪脆骨
1.4万热度
192收藏
奚笑天沙
挑选芋头也有讲究的,大小适中,体型均匀,个头结实、根须较少,切开后肉质细白,这样的芋头较为新鲜,如有斑点干枯硬化的则不要购买,挑选芋头时也可以比比重量:同种芋头里重量较轻的大多肉质粉糯,适宜购买。重的大多会有生水的现象,怎么煮都不会好吃的那种,最好不要购买。。。会烹调也要懂得一点挑选食材的小窍门很重要,一道菜的出品好与坏与这几关息息相关~~
时间: 30分钟-1小时
食材
猪脆骨
100g
芋头
500g
适量
适量
蚝油
1汤匙
酱油
2汤匙
鸡粉
少许
胡萝卜
少许
2瓣
步骤
  • 1. 芋头去皮洗净,蒜瓣去皮切厚片。
  • 2. 切成厚块。
  • 3. 热锅倒油,下蒜片爆香。
  • 4. 下脆骨爆炒片刻。
  • 5. 煎炒至两面焦黄。
  • 6. 下芋头同炒片刻。
  • 7. 倒入蚝油。
  • 8. 加入箐选酱油。
  • 9. 调入盐、鸡粉翻炒均匀。
  • 10. 加入1碗清水。
  • 11. 拌匀,调大火。
  • 12. 遮上锅盖焖煮20分钟左右。汤汁汁收干。
  • 13. 胡萝卜焯一下水,再加入锅中,翻炒均匀即可。
小贴士
炒过后再加水焖煮20分钟左右,这样芋头粉糯,脆骨也粘上芋头的甘香。
这道菜的其他做法

芋头焖猪蹄

75收藏
6.4万热度

芋头焖猪颈肉

842收藏
11.5万热度

芋头焖烧排骨

82收藏
5.7万热度

南乳芋头焖陈皮骨

179收藏
2.8万热度

芋头咸猪骨粥

22收藏
13.2万热度
热门菜谱

洋葱炒牛肉

84收藏
382.6万热度

腌萝卜

161收藏
289.1万热度

虎皮青椒

88收藏
235.8万热度

爆炒基围虾

28收藏
213.7万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱