1、做这道菜鸡选用三黄鸡或者土鸡， 不要太大，1斤左右刚好，不然制作时间太久，那样鸡肉的口感就打折扣了;
2. 取适量（按说明）盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡的全身以及肚内，加入葱姜片一同腌制，用叉子扎些小孔能帮助鸡子入味；最好放入冰箱中腌制一个上；
3 电饭煲内面时不沾涂层， 一般不会糊底，但最好能在底部放些姜葱、料汁之类的，能帮助去腥去异味；
4. 我选用的电饭煲的煲仔饭的功能键， 一般煮饭的功能键都可以。