榨菜煎蛋
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若馨distinguish
在我的记忆中，每次家里有客人临时来访，来不及准备时，妈妈必会做这道榨菜煎蛋，因为家里长期会备有鸡蛋和榨菜，刚好派上用场。经过妈妈的巧手，金灿灿的榨菜煎蛋常常会受到客人的赞叹和小孩子们喜爱。一端出厨房，整个屋子香味扑鼻。。。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
榨菜
80g
油
适量
葱
适量
步骤
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1. 备好食材：鸡蛋，榨菜 -
2. 取出榨菜，切碎
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3. 敲破鸡蛋，划散
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4. 加入榨菜搅拌均匀
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5. 热锅，放适量油，油温烧至8成热时倒入榨菜鸡蛋液
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6. 端起平底锅，轻轻晃动均匀蛋液
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7. 煎至两面金黄色，铲起即可
小贴士
榨菜本身咸度大，鸡蛋液里不用加盐了。即食榨菜不用清洗，如是买的榨菜头则要浸泡淡，洗干净再切碎。
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