咸蛋黄焖南瓜
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洃小胖子子
南瓜有好多种吃法，也有很多种做法。最近在饭局里吃了一道咸蛋黄焗南瓜，蛋黄咸香，南瓜鲜甜，两者结合味道出奇的好。所以晚饭决定还原这道菜，哈哈。
时间: 10-30分钟
食材
南瓜
250g
咸蛋黄
2个
油
适量
盐
适量
香葱
适量
步骤
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1. 南瓜选老一点的，去皮，切成条状，用水煮熟。也可以用微波炉或者蒸熟，我比较懒，用水煮。 -
2. 南瓜不用煮太烂，刚刚熟就可以捞起来，沥干水，备用。
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3. 咸蛋黄蒸熟，至于蛋白也不要浪费，可以煮个咸蛋清芥菜汤，也很美味的哦。
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4. 把熟了的蛋黄压成泥，越碎口感越好。
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5. 咸蛋黄下锅煎到起泡泡，倒入煮好的南瓜一起炒。
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6. 让南瓜充分的裹着沙沙的咸蛋黄，因为蛋黄本来是咸的，所以根据个人口味，盐可以加，可以不加，炒好之后加点香葱。
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7. 完成了。
小贴士
煮南瓜的时候一定要看火，很容易就煮烂的，而且水煮出来南瓜也比较多水分，一定要沥干才可以炒。有条件的话可以选择微波炉或者蒸的方法。
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