西米露凉粉
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国儿童不遗
西米露凉粉,简单易学,孩子都爱吃!
时间: 10分钟内
食材
仙草粉
50g
西米
150g
白砂糖
80g
椰浆
1000ml
步骤
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1. 准备好仙草粉50克、西米150克 -
2. 清水煮沸，放入西米煮到透明状；
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3. 西米捞出，用不锈钢漏盆，冲冷水至一粒粒分明不粘；
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4. 洗净锅，清水再次煮沸，放白砂糖、西米下锅，再次煮沸；
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5. 仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状
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6. 清水900克煮沸，把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸；
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7. 煮好的仙草、西米分别倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒
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8. 冷藏好的仙草切方块、西米加入椰浆拌均，即可。
小贴士
1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；
2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；
3.冷藏的凉粉口感更佳。
4.西米露煮到透明状才熟；
5.西米第一次煮熟之后要起过冷水，冲至不粘状即可。
2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；
3.冷藏的凉粉口感更佳。
4.西米露煮到透明状才熟；
5.西米第一次煮熟之后要起过冷水，冲至不粘状即可。
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