腊味合蒸
6.4万热度
93收藏
收藏
|
萌哒哒的傲气亦桃
教你在家做家常的腊味合蒸,做法简单,香辣可口,好吃又下饭
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
250g
腊鱼
200g
腊肠
200g
猪血豆腐
100g
姜
适量
豆豉
适量
干红椒
适量
步骤
-
1. 生姜切成姜丝 -
2. 腊鱼用温水泡洗后，切成小块
-
3. 腊肉洗净后，七成厚片
-
4. 猪血豆腐切成小片，腊肠切厚片
-
5. 将猪血豆腐码放于碗底，腊肠码放于其上
-
6. 再放一层腊鱼，腊肉放最上一层
-
7. 码放好姜丝、豆豉、干红椒
-
8. 放进高压锅蒸，大火上汽后转小火继续蒸15分钟即可
小贴士
1.腊味较咸，可用温水先泡洗掉一些盐分。
2.腊肉油多，放在碗的最上面一层，腊鱼亦能被其蒸出的油汁浸泡。
2.腊肉油多，放在碗的最上面一层，腊鱼亦能被其蒸出的油汁浸泡。
-
这道菜的其他做法
-
腊味合蒸
164收藏1.1万热度 -
腊味合蒸
104收藏1.5万热度 -
湖北特色菜之腊味合蒸
195收藏2.9万热度 -
腊味合蒸金瓜煲
144收藏2.3万热度 -
新版腊味合蒸
112收藏3.2万热度