水煮肉片
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朗瓜兆诒诰
老公下班回来前微信点名说要吃水煮肉片，于是做了一盘，满足下老公的口欲，呵呵！
时间: 30分钟-1小时
食材
里脊
300g
卷心菜
150g
油
适量
盐
适量
红椒
1个
干辣椒
适量
花椒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
小葱
适量
郫县豆瓣酱
适量
蛋清
1个
生粉
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 里脊肉切片
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3. 拌入蛋清盐和胡椒粉和料酒，淀粉拌匀
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4. 其他材料切好
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5. 先爆炒花椒和干辣椒
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6. 炒热后
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7. 倒入郫县豆瓣酱
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8. 然后放入葱姜蒜炒均匀
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9. 然后加入卷心菜炒
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10. 炒入味后加入一碗水煮开
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11. 煮开后加入里脊肉
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12. 然后煮至肉片熟 乘出盘中
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13. 另将剩余的花椒和辣椒备齐
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14. 大火炒热
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15. 倒入肉片中即可
小贴士
肉片拌匀后再煮的时候很快就会熟了，不要煮太久，否则就老了
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