泡椒渡鲫鱼
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卡片ally
这道家常泡椒鲫鱼是我非常喜欢的，平时都会放很多小葱节呢，我吃得最多的就是小葱，都觉得比鱼好吃呢。泡椒辣辣的亭不了口，很是下饭呢。
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
1800g
菜油
适量
泡椒
适量
豆瓣酱
1大勺
蒜
1个
姜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鲫鱼洗净沥干水 -
2. 姜蒜切末
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3. 泡椒切碎，花椒备好
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4. 锅中烧放多点油把鱼煎至两面金黄
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5. 油冒烟时下姜蒜末，泡椒花椒等炒一会儿，再加一大勺豆瓣酱豆瓣炒香后加入少许清水，熬制一会儿
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6. 放入鲫鱼煮几分钟，再翻个面再煮几分钟
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7. 用筷子夹鱼头，把鱼夹到盘子里
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8. 调好的芡汁
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9. 芡汁到入锅中的煮几开，再倒入鱼上即可
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10. 成品
小贴士
煎鱼前锅中油一定要高温，冒大烟时在放鱼，这样鱼肉才不会粘锅。