魔芋烧鸭
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volunteer唯美
早上去超市采购的时候，发现鸭子还比较新鲜，正好也有魔芋出售。那就买点鸭子魔芋回家烧着吃。小孙子喜欢吃鸭腿，特意给他留了个整鸭腿。小孙子回家吃午饭时，看到整鸭腿可高兴了。
时间: 10-30分钟
食材
鸭子
半只
黑魔芋
2000g
芹菜
100g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
30g
鸡精
4g
花椒
15粒
干辣椒
6个
老姜
30g
大蒜
9瓣
八角
3粒
三奈
3粒
步骤
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1. 备好原材料：鸭子，黑魔芋，芹菜，老姜，大蒜，八角，三奈，干辣椒，花椒。 -
2. 鸭子洗净，斩块。黑魔芋洗净，切条状。芹菜洗净，切段；再备些豆瓣酱。
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3. 炒锅烧热后，倒入植物油。
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4. 倒入鸭子翻炒出油分。
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5. 鸭子变色，稍微变干后放入干辣椒段，花椒炒香。
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6. 调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
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7. 放入黑魔芋继续翻炒。
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8. 调入适量清水。
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9. 盖上盖子，大火烧开。
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10. 食材都熟了之后，放入芹菜段翻炒几下，随后调入适量鸡精，翻炒均匀，撒葱花起锅。
小贴士
1、鸡精可以不用放。