萝卜缨菜汤
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大圣literally
在我们这里,曾经只是用来喂猎的萝卜缨登上了大雅之堂,许多大酒店最后的例汤都有它的影子。放假去了妈妈家,妈妈特意去地里拨了些萝卜苗回来,在锅里焯了水,凉后用保鲜袋一小袋一小袋地放好,让我带回家,说是这萝卜缨嫩,好吃。回家后,我也用常用的方法煮了汤,清清淡淡好喝。
时间: 10分钟内
食材
萝卜缨
300g
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
泡椒
一个
步骤
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1. 备好原料,萝卜缨,小葱,蒜,嫩姜,泡椒
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2. 萝卜缨切碎捏成团去掉水份
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3. 小葱,蒜,嫩姜,泡椒切好
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4. 起锅烧油,油热后下入蒜姜末炒香
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5. 加入一大碗清水
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6. 加入萝卜樱后加入食盐葱花
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7. 放碗里后,加入泡椒段
小贴士
萝卜苗焯水后,泡水里常换水可以放几天,当地称为酸菜