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芹香土豆浓汤
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近视ruthless
好久没做土豆浓汤了,用院子里的芹菜作个搭配。我家种子的芹菜味道特别浓,不像普通芹菜,而且叶子颜色也特别深,所以只需要一丁点就感觉到芹菜的香味,放多了还不行,会产生苦涩的效果。其实这个土豆浓汤的美味关键在于制作的时候用牛油炒香洋葱,然后基本上是不需要再放其它多余的调料,就已经非常香浓美味,不妨大家也可以试试。
时间: 10-30分钟
食材
大土豆
1个
芹菜
30g
洋葱
1个
牛油
适量
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 先准备好材料:大土豆一个,洋葱、芹菜。
  • 2. 土豆去皮切成小块;洋葱切丁;芹菜剁碎。
  • 3. 将土豆放入微波炉适用的食品袋里,叮八分钟取出。
  • 4. 用擀面杖压碎备用。
  • 5. 中火烧热锅放入牛油。
  • 6. 倒入切好的洋葱。
  • 7. 慢慢炒出香味。
  • 8. 加入芹菜一起炒。
  • 9. 中慢火翻炒均匀,调入少许盐与胡椒粉。
  • 10. 调入少许清水大火煮沸。
  • 11. 待洋葱汤凉了之后倒入搅拌机里打碎。
  • 12. 然后重新倒回汤锅里,再加入适量清水。
  • 13. 大火煮沸,然后将土豆泥倒入一起煮。
  • 14. 煮至土豆浓汤变稠之后即可熄火。(如不够咸可适当再放少许盐)喝的时候加入酸奶油,味道非常棒。
小贴士
虽然牛油不如橄榄健康,但是用牛油煮出来的汤味道会更好。
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