鲜味番茄烩菠菜
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小跳酷酷一剑姢
番茄含有番茄红素对人体有益也有补血的功效，菠菜富含维生素和铁。再加上金针菇虾仁火腿的提鲜营养更丰富
时间: 10-30分钟
食材
番茄
2个
菠菜
300g
大虾
10只
金针菇
20g
火腿
20g
油
适量
盐
适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
葱蒜
适量
步骤
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1. 菠菜洗净切三段备用 大虾去头去壳去虾线 火腿切丝 金针菇切段 番茄用开水烫一下去皮切小块 葱蒜切末 准备一碗淀粉水勾芡 -
2. 虾仁开水烫一下备用 烫虾仁的水不要丢掉可以当高汤用
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3. 热锅不放油倒入菠菜大火煸炒加少许盐和水炒软熟后沥干水捞出装盘
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4. 炒熟的菠菜铺于盘底
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5. 热锅倒油 倒入火腿丝翻炒一下
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6. 倒入葱蒜末爆香
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7. 倒入番茄块翻炒
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8. 倒入一小碗高汤 没有高汤可以用烫虾仁的水
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9. 放入金针菇煮一小会收汁 放少许 盐 白糖 胡椒粉调味
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10. 放入虾仁 勾芡 马上关火即可~
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11. 煮好的番茄虾仁汤汁浇在菠菜上即可~
小贴士
番茄的籽喊水分很多 可以把籽去掉这样汤头比较清还可以放一些皮蛋调味更鲜
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