三鲜豆腐汤
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静丝醉色染红颜
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
250g
水发香菇
5朵
番茄
1个
香油
适量
盐
少许
浓缩高汤
1支
蒜
适量
葱花
适量
步骤
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1. 豆腐切成适量大小的块。 -
2. 水发香菇洗净后每朵香菇切成4小块，番茄去皮切成小块。蒜拍散，葱切成葱花。
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3. 炒锅上火，倒入少许食用油烧热，下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。
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4. 倒入一碗水烧沸，放入1支浓缩高汤煮沸。
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5. 放入豆腐煮五分钟左右。
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6. 放入番茄煮沸。
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7. 调入少许盐，撒上葱花淋入香油即可出锅。
小贴士
浓缩高汤含盐分，此汤要少放盐，番茄略煮即可。