香菜斑鱼汤
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苍茫lining
前两天我姑丈突然抓到了几十斤的塘角鱼和斑鱼！我估计是撞上鱼群了！直接导致我们这几天顿顿都是鱼啊。。。煎炸炖煮~~~~
时间: 10分钟内
食材
斑鱼
1条
香菜
50g
油
适量
盐
适量
麻油
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 宰鱼！小心别把胆搞破了。。 -
2. 洗香菜（我们这也叫盐西）
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3. 在鱼表面划痕迹
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4. 切块
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5. 油锅，大火转小火
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6. 放入鱼滑炒2分钟
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7. 放盐，姜片，料酒
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8. 放适量水2~3碗
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9. 放香菜（我家两个老人家爱吃，放很多）煮至水开即可。
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10. 放几滴麻油即可出锅。
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11. 很浓的鱼汤，非常好喝！！
小贴士
唔。。1、宰鱼的时候从嘴巴插一根筷子进去可以防止鱼动来动去。。2、不喜欢香菜味道的可以只放一两根调调味道~3、别煮太久，鱼肉都烂了也不见得好喝的、现在这样子的鱼肉还是好吃的。