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擂沙圆
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请你吃颗子弹哇
分享一道上海经典小吃,做法不难哦。擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史,在煮熟的各式汤团上滚一层特制的干豆沙粉而成。既有汤团美味,又有赤豆芳香,因无汤水,便于携带,冷热皆宜,别具特色。
时间: 30分钟-1小时
食材
红豆
250g
汤圆
适量
白砂糖
适量
步骤
  • 1. 红豆洗净后煮烂
  • 2. 煮好的红豆装进布袋中
  • 3. 拧干水分
  • 4. 倒入烤盘,烤箱150度预热后进烤箱烤15分钟
  • 5. 用料理机打细
  • 6. 第一次打好之后还有一点水分,再进入烤箱烤10分钟
  • 7. 之后加入适量的白糖再用料理机打细
  • 8. 第二次打好的样子,我吃了一口很香甜
  • 9. 锅内水烧开后倒入汤圆煮至熟
  • 10. 用湿毛巾垫在下面,汤圆捞起待微冷
  • 11. 手蘸一点水,再拿起汤圆滚上红豆粉
  • 12. 装盆即可
小贴士
红豆粉一次用不完可以密封冰箱冷藏。
先要把红豆粉烘干之后在打细。
用料理机的时候不要长时间的使用,中间停一下再用,以免机器烧坏。
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