梨花豆腐羹
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亦菡砌
梨花豆腐羹
时间: 30分钟-1小时
食材
梨
1个
嫩豆腐
150g
猪肉
100g
鸡蛋
1个
火腿
50g
牛奶
适量
植物油
适量
干淀粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
蛋清
适量
步骤
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1. 将买来的猪肉用活水洗净后切小块 -
2. 放到绞肉机中打成肉泥
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3. 将打好的肉泥放到一个大碗中
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4. 将洗净去核，切成片
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5. 将梨切成末
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6. 把梨末和肉泥放到一起
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7. 加入盐、鸡精、蛋清、冷水搅拌均匀
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8. 将火腿切成小片
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9. 将豆腐切成小块
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10. 将切好的豆腐放入一个大盆中，打入鸡蛋、加入盐、鸡精、牛奶、干淀粉，拌匀
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11. 将盆中的食材用粉碎机搅打成泥，即成豆腐泥
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12. 取一大碗，在碗的内壁涂一层植物油，码入火腿片
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13. 放入肉馅抹平
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14. 放入豆腐泥抹平，上锅蒸30分钟即可
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15. 接下来就是享用美味了
小贴士
蒸的时间要长些，避免不熟
码火腿之前要涂植物油，以防粘碗壁
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