家常金针豆腐
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场控男帝乘
豆腐的营养众所周知，加入爽口的金针菇，风味更独特，
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
300g
黑木耳
适量
红椒丝
适量
韭苔
适量
金针
50g
食油
2勺
郫县豆瓣
1勺
蒜
适量
姜
适量
胡椒
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好豆腐、金针菇、韭苔、姜蒜、红椒。 -
2. 黑木耳用凉水泡发、洗净、沥干水分；韭苔切段。
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3. 金针菇入开水锅中焯一下（10秒钟就可以了），过凉水备用。
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4. 豆腐切厚片。
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5. 入油锅稍煎一会，盛起备用。
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6. 锅中余油，爆香姜蒜，下黑木耳翻炒。
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7. 倒入煎好的豆腐。
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8. 加入郫县豆瓣，少加点水，煮开。
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9. 倒入韭苔，翻炒均匀。
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10. 最后加入金针菇，炒匀，调好味即可。
小贴士
1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。
2、豆腐煎一下不宜煮散。
2、豆腐煎一下不宜煮散。