琥珀核桃仁
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桔子flux
用核桃仁制作的好吃又健康的琥珀桃仁，香甜松脆。作为一种健康小零食，在工作学习之余尝几颗，提神醒脑，增添活力。核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
时间: 10-30分钟
食材
核桃
500g
白糖
130g
油
20g
步骤
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1. 核桃用钳子夹开后剥出桃仁。 -
2. 将桃仁放入微波炉，高火3分钟，取出晾凉。
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3. 锅里放入花生油和白糖，开小火慢慢将糖融化。
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4. 等糖全部融化后，继续小火将其熬成琥珀色。
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5. 将核桃仁放入，保持微火翻炒至糖液全部包裹住核桃仁。
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6. 将核桃仁取出分开摊放在油纸上，晾凉即可。
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7. 酥脆可口。
小贴士
熬糖时一定要始终用小火，这样糖才不会焦。