韭菜是春季里最好的食补时令蔬菜，韭菜性味甘、辛、性温、无毒。含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等，有健胃、提神、温暖的作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。小河虾营养丰富，肉嫩易消化，河虾含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；河虾有很强的通乳作用，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇，产妇有补益。韭菜炒河虾口感鲜嫩，香脆可口，而韭菜与河虾都有补肾壮阳的作用，更是一道简单的家常药膳。