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莲子百合雪耳糖水
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落寞persistence
百合莲子雪耳,盛夏季节最适合的糖水之一!正宗的广式糖水,清心润肺!做的是三人份,用量其实不用太谨慎。多有多做而已,莲子百合可以用干制的也可以用新鲜的。
时间: 1-2小时
食材
莲子
250g
雪耳
100g
百合
250g
冰糖
适量
步骤
  • 1. 把雪耳浸泡开,把黄色的头撕掉就好
  • 2. 把百合撕开洗净
  • 3. 把莲子百合洗净,雪耳浸泡好(我选用的是鲜莲子,鲜百合)
  • 4. 水适量,把水煮开后先把莲子放进去煮。把莲子煮软,我更喜欢粉粉的莲子,我是把莲子煮的粉粉,煮大概20分钟
  • 5. 因为百合和雪耳是比较容易熟的,可以迟点放。也可以偷懒,放莲子的时候一起放进去,煮久了也不会怎样的
  • 6. 等百合煮软后,把冰糖放进去
  • 7. 糖溶后,便可起锅。还可以加蛋,鸡蛋、鹌鹑蛋都可以。把蛋煮熟后,放进去,滚一下便好咯
  • 8. 大功告成了
小贴士
可以选择用干莲子百合,个人认为用干莲子的味道和鲜莲子的味道有点不同,最好是把干的莲子在开水里烫一下,可以去去味道。干百合的话就一直浸泡,浸泡到下锅为止。
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