苦瓜炒鸡蛋
10.8万热度
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seam虚心
家里的后院今年也尝试种了一些苦瓜，到了8月中旬，居然结了7，8根苦瓜。碧绿碧绿的，非常养眼。平时就经常买些苦瓜回来做“豆豉蒜香苦瓜片”，也喜欢做“蒸酿苦瓜”这次自己种的苦瓜除了做“苦瓜炒鸡蛋”外，还用苦瓜榨汁放入少许冰糖当饮料来喝，对于降脂减脂非常有效果。每天喝一杯，加上锻炼，我这段时间减肥了好几磅呢。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
鸡蛋
4只
油
适量
盐
适量
蒜米
适量
步骤
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1. 准备苦瓜并清洗干净。 -
2. 将苦瓜去囊然后切片。
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3. 准备四只鸡蛋。
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4. 将鸡蛋去壳加入少许盐搅拌均匀，炒锅热油然后将蛋液放入看到有少许成片之后迅速划散。
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5. 将炒好的鸡蛋装上碟里待用。
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6. 炒锅热油将苦瓜放入大火快速翻炒。
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7. 然后放入蒜米加少许盐拌炒均匀。
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8. 最后将炒好的鸡蛋回锅一起拌炒均匀即可。
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9. 这款“苦瓜炒鸡”色泽碧绿淡黄，味道甘苦清香，四季都可以做为家常菜。
小贴士
苦瓜无需用盐抓出水，就要直接炒熟，这样苦瓜中的苦瓜素不会流失而影响减肥降血压的疗效。