不知道在别的地方是否也有这种汤菜的做法，至少在胶东地区，这种汤菜是特别受欢迎的。主料一般都是鸡蛋，搭配蔬菜和海鲜，做成汤少菜多的汤菜，既可食菜也可喝汤，味道还特别鲜美。这道白蛤苦菊汤菜里面用了我最喜欢的贝壳海鲜白蛤，也用了清火的苦菊，加上黄灿灿的鸡蛋，这样满满的一碗，看着就很满足。