绿豆芽可清热解毒、利尿除湿。凉拌吃最适合减肥呢，到了夏天很适合凉拌，脆脆的带有一丝甜味，配一点辣椒丝吃口更好。这豆芽是我自己发的，自己发过了，才知道这才是正宗的绿豆芽颜色，外面买的白白的，不知道用什么漂白的。