金针银芽
9.5万热度
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偌山橇辽啃
这道菜是在一本美食杂志上看到的,感觉它清淡,爽口很适合炎热的夏季,也就学着做了。食材再普通不过了,简单易做哦。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,被誉为“增智菇”。
时间: 10分钟内
食材
金针茹
300g
绿豆芽
200g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
蚝油
1大勺
香葱
1棵
姜
适量
步骤
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1. 主料材料图
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2. 老姜去皮切细丝,香葱切5cm长的段。
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3. 胡萝卜切细丝,金针茹洗净,切去根部,再用手掰成小丛待用。
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4. 绿豆芽摘去根须,洗净备用。
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5. 中火烧热油,6成热时将姜丝、葱丝放入爆香。
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6. 放入胡萝卜翻炒3分钟。
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7. 再放入金针菇、绿豆芽中火翻炒3分钟。
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8. 淋入蚝油,出锅装盘即可。
小贴士
1 金针茹与绿豆芽质地都比较细嫩,烹调时不宜久炒,只要稍微炒至变软就可以了。
2 蚝油具有鲜味和咸味,故不放味精和盐。
2 蚝油具有鲜味和咸味,故不放味精和盐。