冬瓜烧猪排
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KyouanSama
家里买了好几天的冬瓜了，不知怎么做好吃，去菜场逛了下见排骨不错，就买了点回来烧冬瓜吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
700g
冬瓜
1300g
油
适量
盐
适量
花椒
5g
八角
3g
老姜
5g
豆瓣辣椒酱
20g
鸡精
2g
味精
1g
步骤
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1. 排骨洗净备用 -
2. 姜排骨宰成小段
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3. 锅里加水倒入排骨煮5分钟左右关火
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4. 捞起来沥干水分放入老姜片
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5. 冬瓜洗净切好备用
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6. 锅热了放油
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7. 油热了放入花椒，八角等，自己喜欢的作料
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8. 作料渐香了倒入排骨翻炒
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9. 排骨炒致金黄色了加入豆瓣辣椒酱，酱油上色，在翻炒均匀
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10. 加入冬瓜翻炒
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11. 冬瓜翻炒上色了就加一点点水和盐翻炒均匀盖上锅盖转小火煮15分钟左右
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12. 冬瓜熟了加点味精调味大火收汁
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13. 装盘撒上小葱上桌咯
小贴士
1，排骨要烧开水煮5分钟左右去掉血水，没有腥味
2,冬瓜切小块点更好入味
3,加水烧冬瓜的时候一定要烧加一点，因为冬瓜煮熟了会出水的哦
2,冬瓜切小块点更好入味
3,加水烧冬瓜的时候一定要烧加一点，因为冬瓜煮熟了会出水的哦