肉馅卤蛋包
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讲道义colonist
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
100g
肉糜
100g
土豆末
50g
鹌鹑蛋
5个
油
适量
盐
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 酵粉用温水化开，倒入面粉中间；先用筷子顺着一个方向搅成絮状、再用手揉成光洁的面团；面团盖好放温暖的地方发酵；待面团发成原来的2倍大，表面布满蜂窝状就发酵完成。 -
2. 土豆刨皮、擦丝、剁碎。
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3. 放入肉糜，搁盐、白糖、胡椒粉、水顺着一个方向搅拌上劲。（水分3次加入，一点点就行）
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4. 所有食材准备好（鹌鹑蛋剥壳），咱们就开始包了。
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5. 面团揉成长形、摘成小剂子。
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6. 用手按扁，捏成中间厚、2边薄的圆皮。（擀也可以，只是擀的面皮醒面时间要久些）
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7. 放入馅料。
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8. 捏10几个折子，最后捏拢就行。 做好的包子坯盖上湿布，醒15分钟。
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9. 蒸笼刷点油、防粘。 大火、沸水、蒸20分钟，焖3分钟即可。
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10. 不错吧(^o^)/~好吃又方便哦。
小贴士
1.馅料加水，分3次加入，一点点就行；要顺着一个方向搅拌上劲。
2.蒸笼刷油再搁包子，拿的时候就不会粘锅、破皮了。
3.肉糜放点土豆末不但营养还更加嫩滑呢。
2.蒸笼刷油再搁包子，拿的时候就不会粘锅、破皮了。
3.肉糜放点土豆末不但营养还更加嫩滑呢。
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