卤牛肉时剩下的高汤，倒掉可惜，存放起来比较麻烦，天气热了也没有地方放，放冰箱里还不知道什么时间能再卤一次，所以在卤制牛肉时，汤里就没有放酱油之类的东西。只是放了些香料，比如八角，草果，山奈，花椒，肉寇，胡椒等一些家里有的。味道已经很不错了，用这样的汤做了汤粉，加入香菜，非常的提味。可以做早餐，也可以做晚餐，都是极好的。