牛肉米粉
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黎呇别捏我脸猪_
牛肉粉好吃不好吃关键就是米粉的质量以及牛肉汤的味道。米粉选用正宗的江西米粉，牛肉汤用牛腩肉加上各种香料文火慢炖，熬出的汤汁味道鲜美，牛肉软而不烂，配上滑嫩弹牙米粉，有滋有味，回味无穷！
时间: 10分钟内
食材
牛腩肉
500g
油
适量
盐
适量
小茴香
适量
草果
适量
八角
适量
黑胡椒粒
适量
花椒
适量
香叶
适量
三柰
适量
辣椒面
适量
黄豆酱
适量
生姜
适量
冰糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好香料、黄豆酱、辣椒面、牛腩 -
2. 牛腩冷水下锅
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3. 开后继续焯5分钟
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4. 捞出牛肉
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5. 热锅下油下黄豆酱和姜片炒匀
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6. 下牛肉、香料、冰糖
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7. 撒上辣椒面
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8. 炒一下放盐和料酒
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9. 加水煮开
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10. 转入砂锅小火慢炖1小时
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11. 牛肉炖软即可
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12. 米粉提前用冷水泡软
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13. 香菜和小葱切碎
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14. 锅中放水烧开
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15. 下米粉
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16. 烫2分钟捞入砵中
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17. 加入炖好的牛肉和汤
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18. 最后撒上香菜和香葱即可
小贴士
1、干米粉至少要提前2小时冷水泡软煮起来就方便快捷。
2、炖牛肉一定要放草果。
3、加冰糖提鲜提味。
4、各种香料依牛肉多少来放切莫放太多。
2、炖牛肉一定要放草果。
3、加冰糖提鲜提味。
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