春回大地，万物复苏，春意盎然给人以如沐春风的感觉，红绿搭配，眼睛不累，金针菇爽脆嫩滑，小番茄酸甜可口，莴苣多汁鲜甜，互相搭配很是诱人。莴苣也是春菜，口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值，老人儿童更适合食用。