红烧草鱼
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伤情undertaking
身处内陆地区,鲜鱼的品种有限,草鱼是市场上最常见到的鲜鱼,现吃现买,买来就炖,一般很少冻冰箱,鲜鱼吃的就是一个鲜字!草鱼不但味道鲜美,肉质丰厚,其营养也很丰富。其含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物; 草鱼还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;此外,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
1000g
猪肉
200g
油
5勺
盐
2勺
白糖
2勺
老抽
3勺
米醋
5勺
料酒
5勺
葱
1根
姜
1块
蒜
5颗
步骤
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1. 草鱼一条,冲冼干净;
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2. 草鱼切断,猪肉切片,准备葱姜蒜;
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3. 锅中加油,下肉片,姜片煸炒,至肉片出油;
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4. 肉片推至一边,逐块下鱼块,煎至颜色变白;
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5. 所有肉块煎好;
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6. 下葱蒜,烹入料酒,加入米醋,老抽,盐,白糖,一碗清水;
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7. 中火煮开转小火炖30分钟;
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8. 开大火使汤汁收浓,关火;
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9. 营养丰富,肉质鲜美的红烧草鱼。
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草鱼反复冲冼干净;
加些猪肥肉,提升香味;
草鱼先在锅中煎一下,再加水小火慢炖。
加些猪肥肉,提升香味;
草鱼先在锅中煎一下,再加水小火慢炖。
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