西芹香干拌花生
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郭芙蓉jerk
营养分析 1.平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 2.镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁 3.利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿 4.防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的 5.养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
时间: 10-30分钟
食材
西芹
150g
花生
50g
香干
50g
胡萝卜
50g
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
植物油
适量
步骤
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1. 西芹洗净撕筋切丁,花生洗净浸泡,胡萝卜去皮切丁,香干洗净切丁。
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2. 花生放入锅中加盐煮熟捞出。
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3. 锅中滴几滴油,水开放入西芹焯一下捞出。
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4. 再放入胡萝卜、香干焯一下捞出。
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5. 把四种材料混合一起,加入盐、鸡精和香油。
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6. 出锅装盘。
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一般人群均可食用。脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜。
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