凤梨鸭肉
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persist红嫩
做凤梨馅买了个大凤梨，剩下一半想着尝试做其他的美食，看到有个跟鸭肉搭配的，感觉很不错，刚好家里买了一只鸭回来打算煲汤，就把鸭胸肉给剔下来尝试了这个凤梨鸭肉，酸酸甜甜好合口味。
时间: 10-30分钟
食材
凤梨
200g
鸭胸肉
300g
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鸭胸肉切丁 -
2. 加入淀粉，料酒，盐，鸡粉拌匀腌30分钟左右
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3. 腌肉的时候，凤梨取出果肉，壳备用
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4. 果肉切丁
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5. 姜蒜切末
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6. 热锅下油，炒香姜蒜
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7. 然后下腌好的鸭肉快速翻炒
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8. 变色断生后加入适量的生抽上色提味
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9. 翻拌均匀后，加入凤梨丁
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10. 翻炒1分钟左右即可出锅，可以根据口味再出锅前适量调下咸淡。
小贴士
加入凤梨后不要翻炒太久。太熟烂不好吃了。
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