榨菜炒干子
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气鬼宿命的猫猫漎
榨菜与香干一起炒，用上五花肉片煸炒出来的油煸炒，榨菜质地脆嫩，干子的鲜香绵软，吸收了肉香，变得更有滋味，用它来下饭，拌面，佐粥样样都行。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
50g
干子
4块
榨菜
1小块
油盐
适量
蒜
适量
蒜薹
适量
红辣椒
适量
糖
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. . 烧热锅， 放入少许油， 将五花肉放入里面去煸炒；
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3. 将五花肉煸炒至表面微微发焦后下入榨菜进去煸炒；
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4. 翻炒几下再放入干子进去煸炒；
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5. 加入适量的料酒和生抽，炖煮一、两分钟；
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6. 加入少许糖翻炒均匀；
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7. 再加入适量的盐；
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8. 最后加入蒜薹末翻炒变色后即可；
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9. 盛入盘中。
小贴士
1. 榨菜制作之前最后泡上一个小时， 中间换次水； 2. 油锅中可以放少点，要将五花肉中的油脂煸炒出来；3. 炒榨菜放入点糖能提鲜并中和一下榨菜的咸味；放入点蒜薹末是为了增色。
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