简易披萨
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virtual雨欣
当朋友们欢聚一堂时,披萨是大家最容易想到的,製作披萨面皮很简单,不用像做面包那样揉,再加上大家喜爱的材料,撒上乳酪丝烤上色,满满馅料的披萨,无论是大人小孩都爱吃!!披萨出炉后,6吋披萨已经上桌,被朋友们开吃了,剩下的方形烤盘的披萨,朋友们让我快点拍好照也好上桌去啊!
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
270g
低筋面粉
30g
酵母
3g
白砂糖
10g
盐
6g
橄欖油
15g
水
170ml
洋葱
150g
火腿
100g
青椒
70g
虾仁
500g
黑橄欖
8个
番茄酱
适量
马苏里拉奶酪
适量
步骤
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1. 準备披萨面皮材料 -
2. 面皮材料,除了水预留10ml和橄欖油外,都放进碗里
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3. 用筷子搅拌一下,加入橄欖油,用手搅拌成团
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4. 面团揉约7~8分钟,揉至光滑有弹性即可,面团放进碗里盖上湿布,做第一次发酵
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5. 约60分钟后,发酵至两倍大
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6. 面团可依个人的份量去分,我是分3份
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7. 滚圆盖上保鲜膜,静置15分钟
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8. 静置时,準备披萨馅料
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9. 虾仁洗净沥干,洋葱和青椒切丝,火腿切片,黑橄欖切片
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10. 把面团擀成面皮
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11. 烤盘底部要抹上薄薄的油,面皮放进方形烤盘和圆形烤盘,再用叉子把面皮表面戳洞
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12. 表面抹上适量的番茄酱
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13. 先铺上适量的洋葱、青椒,再放上火腿、虾仁,再铺上洋葱、青椒及黑橄欖,最后撒上适量的马苏里拉奶酪
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14. 放进预热到220度的烤箱,中下层,烤20分钟
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15. 烤至乳酪上色即可出炉
小贴士
1.此份量,可做20x20公分的方形烤盘一个,6吋圆形烤盘两个
2.披萨的材料和乳酪丝,可依个人喜好的口味去调整
3.烘烤时间依自家烤箱的温度去调整
2.披萨的材料和乳酪丝,可依个人喜好的口味去调整
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