东南亚下饭神菜SISI
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tread香烟
这道叫SISI的菜是在电视《詹姆斯的厨房》节目里看到的，是詹姆斯在菲律宾吃过的！感觉菜的做法简单，关键好奇它的味道！今天正好有食材就在家试一下！发现用它拌白饭吃真的一级棒！有猪头肉的弹性，猪耳朵的脆口，还有就是鸡肝的香味！
时间: 10-30分钟
食材
卤猪耳
100克
卤猪头肉
100克
猪肉泥
180克
洋葱
1个
鸡肝
1个
鸡蛋
1个
色拉油
适量
盐
少许
酱油
3勺
砂糖
1小勺
黑胡椒碎
少许
料酒
2勺
小红椒
1个
步骤
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1. 卤猪耳切成小粒备用 -
2. 卤猪头肉也切成小粒备用
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3. 洋葱切小粒、小红椒切碎备用
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4. 起油锅先煎好一个溏心鸡蛋
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5. 鸡肝剁成泥备用
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6. 起油锅放入洋葱和红椒粒煸炒出香味
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7. 接着放入猪肉泥翻炒均匀
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8. 把猪肉泥和洋葱都煸干香
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9. 再放入切好的猪耳粒、猪头肉粒
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10. 翻炒均匀后加入适量的料酒
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11. 加入适量的酱油、砂糖和适量清水炒匀
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12. 煮开后加入少许盐、黑胡椒碎炒匀
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13. 放入鸡肝泥翻炒均匀
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14. 出锅装盘，把煎好的鸡蛋放在上面即可
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15. 吃的时候把鸡蛋拌匀，配上一碗白米饭
小贴士
最好能用加热的铁盘，又保温还更香
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