牙签鸡肉
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KyouanSama
这是一道取悦孩子的肉食菜，但在很大程度上，大人们一样经不起这样的诱惑。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
500g
蒜
适量
糖
适量
蚝油
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
食盐
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 鸡肉洗净切不规则大块，这样容易让滋味进入肉里。 -
2. 加入适量的蚝油、大蒜末、鸡精、辣椒粉、孜然粉、白糖、食盐调味。
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3. 将加入调料的鸡肉拌匀。
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4. 盖上密封盖冷藏起来，时间越久越入味。
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5. 将腌制好的鸡肉从冰箱里取出，放入一只蛋清和少许淀粉拌匀。
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6. 用牙签将鸡肉逐粒穿起来备用。
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7. 炒锅放油，油温后放入牙签串入锅炸制。
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8. 等鸡肉粒变微黄色肉熟即可出锅。吃的时候，可以撒孜然粉和辣椒粉味道更好。
小贴士
1.加入少许淀粉，是裹住滋味不易流失在油炸过程中。
2.油炸不过老，保持鸡肉鲜嫩。
3.吃的时候按照个人口味撒调味粉，口味更佳。
2.油炸不过老，保持鸡肉鲜嫩。
3.吃的时候按照个人口味撒调味粉，口味更佳。