蚝油牛肉
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periodical大叔
蚝油牛肉:成菜色泽鲜亮,香滑鲜嫩,诱惑十足!
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
300g
姜片
适量
葱段
适量
油
适量
蚝油
2勺
糖
适量
胡椒粉
适量
黑胡椒碎
适量
生粉
适量
水
适量
麻油
适量
步骤
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1. 所需材料：牛肉片 -
2. 牛肉中加入生抽、生粉、糖、料酒腌15分钟。
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3. 取一空碗，加入蚝油、糖、水、胡椒粉、黑胡椒碎、生粉、麻油调成汁。
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4. 配料：姜切片；葱切段。
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5. 烧热油锅，姜片爆香。
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6. 倒入牛肉迅速翻炒汁肉色变白，捞出沥油。
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7. 锅中留油，爆香葱段。
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8. 再次倒入牛肉，点酒。
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9. 再加入调好的汁，迅速翻炒均匀起锅。
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10. 【蚝油牛肉】做好啦，开吃，趁热。
小贴士
蚝油荤素皆宜，但使用时不宜高温蒸煮，以免失去鲜味。
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