烧土豆拌饭
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幸一缕茶烟
这是一道简单快捷的家常便饭，制作简单，如果喜欢拌饭的朋友们不防一试，并对此饭做个点评，给些意见。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
250g
猪肉末
80g
豌豆苗
100g
油
适量
盐
适量
豆瓣
适量
姜末
适量
葱
适量
黄酒
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 将所有材料备齐洗净待用。肉末、姜粒、土豆粒。 -
2. 锅内放入少量猪油及菜籽油，热油后入几粒花椒、姜末、葱末煸香。
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3. 放入猪肉末煸炒至色白。
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4. 放少量豆瓣酱，再加入适量黄酒，煸炒一会。
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5. 放入土豆粒，加入少量盐，并加入适量高汤或白开水，浸没土豆为止煮沸。
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6. 开锅后加盖转中小火慢慢烧5分钟左右，直至水分快开。中间要不时检查，以免糊锅。
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7. 快干水分时，加入电饭锅里做好的饭团。饭团最好不要太软。稍硬一点更好。
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8. 把饭团与锅内的烧土豆粒充分拌匀，再翻炒几下就可以出锅了。
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9. 香喷喷的土豆拌饭就可以出锅了。
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10. 再配一点绿色小菜，就是一个好的搭配哦，锅内放一点油，入豌豆苗炒一炒，放点盐。清香扑鼻的绿色小菜小OK了。
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11. 土豆拌饭加绿色小菜，再在饭里放一点生抽，就是一道，美味可口的酱油拌饭了。呵呵，是不是很美味呢？
小贴士
先不要把盐放太多，不然最后放不了酱油，没了酱油拌饭,味道会大打折扣哟。
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