木糖醇海绵小蛋糕
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寺都沤透盅
妈妈一看我们吃蛋糕就会说些酸酸的话,因为她不能吃甜食,所以我当初自学烘焙的原因就是为了让妈妈可以吃上蛋糕什么的。等我学会了,她现在反而不以为然了,总爱说:“我不吃甜的那么多年了也没怎么样啊!”不过我每次做她都会吃光光,呵呵,这次也一样。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
3个
玉米油
30g
木糖醇
30g
牛奶
适量
白醋
几滴
步骤
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1. 将所有原料称好。
-
2. 将蛋黄,玉米油混合。
-
3. 倒入牛奶,白糖。
-
4. 在蛋清里加几滴白醋,开始打发。
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5. 过程中分三次加入木糖醇。
-
6. 打至在蛋白上画8字不消失。
-
7. 将低粉筛入蛋黄液中。
-
8. 将蛋白倒入蛋黄糊中。
-
9. 翻拌均匀。
-
10. 倒入模具后,放入烤箱,170度,20分钟左右。
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1 分三次加入木糖醇,可以更益于打发。
2 分享蛋清与蛋黄时要小心。
3 烤的时间与温度依自己家烤箱的时间而定。
2 分享蛋清与蛋黄时要小心。
3 烤的时间与温度依自己家烤箱的时间而定。
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