淡奶油版花生牛轧糖
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爱卖萌penalty
吃腻了棉花糖版粘牙又甜到掉牙的牛轧糖，于是试了一下淡奶油版本的，果然比棉花糖的好吃太多，赶紧试试吧。
时间: 1-2小时
食材
花生
100g
淡奶油
200g
麦芽糖浆
40g
糖粉
80g
糯米纸
适量
步骤
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1. 花生用烤箱烤熟。 -
2. 用刀切碎，喜欢大块的也可以不用切。
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3. 开始熬糖浆，淡奶油混合麦芽糖浆加入糖粉大火熬开，最好用不粘锅，麦芽糖浆用的白色的那种。
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4. 熬开以后转小火继续熬至浓稠，温度达到102度。
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5. 熬好的糖浆特别浓稠，马上关火。
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6. 倒入花生碎，迅速搅拌均匀。
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7. 趁热倒入金烤盘。
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8. 整形后冷藏。
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9. 取出切块。
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10. 取糯米纸包好。
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11. 送人还可以包上美美的糖纸。
小贴士
最重要的步骤就是熬糖浆，一定要掌握好温度，当糖浆温度达到102度以后还要小火继续熬十分钟，总之要不停的搅拌不停的熬。
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