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自制红薯干
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住在乡下,空气清新,远离各种污染,更重要的是在乡下有大量的新鲜瓜果蔬菜,经常有邻居送来青菜,芋头,红薯等无公害的食品,真的很幸福。我会把邻居送来的红薯先放上一段时间,等焉了再削皮切块放到米饭上蒸着吃,或者是蒸熟了借着阳光,晒成好吃的红薯干,晒红薯干是一件轻松而幸福的事情,只是等待的时间会漫长一点点,不像其他零食当天就能吃了。
时间: 1-2小时
食材
红薯
2000g
适量
步骤
  • 1. 放焉了的红薯洗净,去掉首尾的皮
  • 2. 放到大的蒸锅里,用大火隔水蒸一个小时
  • 3. 用筷子能轻松插进红薯里就是熟好了
  • 4. 红薯切成0.5cm厚度的片状
  • 5. 把切好的红薯放到垫了油纸的盘子里
  • 6. 红薯皮撕掉,放到太阳下晒2-3天
  • 7. 每天给红薯翻面2次
  • 8. 红薯干不用晒得特别干,太干了没嚼劲
小贴士
1.红薯放焉了再做会更甜一些
2.红薯尽量选大小均匀的,蒸的时候比较好蒸
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